ถังกลั่นไขมันสัตว์ผลิตน้ำมันสัตว์ที่อุณหภูมิต่ำและใช้เวลาสั้นลง ส่งผลให้น้ำมันมีคุณภาพสูงขึ้น น้ำมันสัตว์สกัดจากเนื้อเยื่อไขมันของสัตว์ เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำมันพืชทั่วไป จะมีกรดไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลมากกว่า และมีกรดไลโนเลอิกน้อยกว่า น้ำมันจากสัตว์ยังส่งเสริมการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น A, D, E และ K